苏州西山一个无工业污染的小岛，洞庭碧螺春茶叶原产地，至今依然保持纯手工做茶，这应该是全国唯一为数不多未机械化的茶叶制作地。在大工业时代，全手工制作，产量低，人工贵，还是一直坚持着老一辈的传承。有游客说：在中国要喝到无公害茶是难啊，其实他忽略了一个群体，很多西山农家乐老板都有自留地，西山大规模发展农家乐旅游前，他们都是地道的茶农。

洞庭碧螺春经过在茶园的努力生长，在初春的三四月份发了嫩芽，辛勤的茶农争分夺秒上山採取了开始冒牙的青头，挑灯夜战回家挑拣，剔除老叶，拣出嫩芽，然后经过热锅的手工反复炒制，四斤的青头，才能做出来一斤的碧螺春茶叶。真正的好茶，都是无比的用心，才铸就了高等的品质。当一杯茶，用最扑鼻的香气，用最动人的色泽，用最沁脾的口感呈现在您面前的时候，背后是洞庭西山人无数的辛勤付出。好茶送贵人，这样的好茶对得起同样优秀的你哦！我在西山岛，好品质碧螺春，就在这里！

碧螺春卖相不如龙井和白茶？
好多西山农家乐客人问我们为什么碧螺春开汤后卖相不如龙井和白茶？普及一下知识，原因有以下两点。
第一，工艺是最大的原因，碧螺春是纯手工制作的，并且在加工过程中有搓团这个步骤，这样茶叶自然就碎；
第二，茶树品种不同，碧螺春属小叶种茶，叶瓣细小，开汤后叶瓣会展开，哪怕是独芽也避免不了。

碧螺春茶叶为什么贵在明前茶？
1.买明前茶并不是为了马上喝，而是为了买个放心，留着慢慢喝。毕竟过了清明，真假明前茶并不好辨认，尤其是如今鱼龙混杂的茶市。
2.明前茶内质丰富，经过一冬天的孕育，嫩芽饱满，口感鲜爽。
3.明前气温低，害虫还未滋生，茶叶不打药，所以无农残烦恼。
4.明前茶量少，想要放心购买明前茶，要抓紧时间了。